— 科普一下 —
冬瓜含水量丰富，肉质细嫩清淡爽口。夏季常食冬瓜，不仅能利尿去湿，还能祛除烦躁。除了含有蛋白质、糖和粗纤维外，冬瓜还富含各种维生素和人体所需的无机盐。此外，冬瓜还具有消肿、化痰止咳、减肥美容等作用，老少皆宜~
吃冬瓜很多人会把冬瓜皮扔掉，其实冬瓜皮的食疗价值比瓜肉更高！冬瓜皮中含有多种挥发性成分、三萜类化合物，维生素B1、维生素C、烟酸等营养素。
可以将冬瓜皮、黄瓜皮和西瓜皮一起做成“鲜拌三皮”，不仅消暑解渴，更是夏日减肥、降三高的食疗佳品。
做法：
1.将西瓜皮刮去蜡质外皮；冬瓜皮刮去绒毛外皮；与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下；
2.待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。
冬瓜籽味甘淡而性微寒，归于肺、脾、小肠经，具有清热解毒、利水清肿、祛痰止咳、祛湿解暑等作用。
它跟胖大海一同煎煮，还能缓解咳嗽、声音嘶哑等症状。
做法：取冬瓜籽、胖大海10~15克，加500毫升水，煎煮20~30分钟，过滤杂质后即可饮用。
适合人群：咳嗽、口干口渴、咽红咽痛等热证患者。
给大家介绍两道冬瓜汤品的制作方法~祛湿又减肥，很适合夏日的配方哦~
食材：
冬瓜、排骨、薏米、盐、生姜2片。
做法：
1.薏米洗干净，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水；
2.把沥干水的薏米、洗净的排骨，倒入压力锅，加适量的清水，大约30分钟；
3.把冬瓜洗净，切块。冬瓜皮别去，带皮的冬瓜排骨汤清甜，清热解暑；
4.骨头薏米煲了30分钟之后，开盖，加入切好的冬瓜，再盖上盖子，煲8分钟；
5.煲的汤，放盐，搅拌均匀，即可食用。
食材：
蛤蜊、冬瓜、豆腐块
做法：
1.蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水；
2.冬瓜切丁、豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气；
3.锅里加入清水放入蛤蜊，中火煮蛤蜊，蛤蜊汤漂去浮沫，留下清澈的原汤后，将蛤蜊捞出；
4.蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明，加入豆腐丁，炖煮一会；
5.最后加入蛤蜊出锅，不需要加任何调味料，喜欢可以加一点葱花、香菜。
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